岳西县位于皖西南边陲，大别山腹地，因位于古南岳之西而得名。东与潜山县接壤、南与太湖县毗邻、西与湖北英山县交界、北与霍山舒城两县相连全县总面积2398平方公里，境内群峰逶迤、林壑幽深、四季见景，气候宜人，集丰富的自然景观和人文景观于一体，有著名风景名胜区20处，景点180多个，是一座保存发育完好的天然“大花园”，下面为大家介绍一下岳西特产。 1.岳西翠兰 “岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘，外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。 2.板栗 板栗是人们喜吃的干果，它营养丰富，味美甘甜，栗子中含蛋白质8%，脂肪8%，糖份15%和淀粉66%，还有各类维生素，脂肪酶等，是干果中的上品。《本草纲目》上记载：“栗治肾虚，腰腿无力”。栗肉生吃可止血、便血。 主要栽培品种有大油栗、大红袍、重阳栗、紫光栗等. 3.薇菜 又各蛇头菜，是岳西特产之一。系多年生野生植物，喜欢生长在湿润又有冬雪的山林，多成片生长在两山峡谷之中，成为人们喜爱的食用食品，不但营养丰富，具有十多种人体必需氨基酸，且无污染，高纤维，长期食用有健身防癌作用，被人们视为“天然食品”、“保健食品”，日本人称之为“健康小餐菜”。 4.猕猴桃 为多年生木质藤本果树，猕猴桃既可鲜食，又可制成加工成品，还能作为佐餐用料和装饰料。它口感甚佳，营养丰富，维生素C含量（100―200毫克/100克）比苹果、梨、柑桔等高出几十倍，被称为“果中之王”、“VC之冠”，具有较高营养、美容和保健价值，深受人们的青睐。 5.岳西小河鱼 岳西山高岭大，小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。岳西名菜“青椒小河鱼”，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。 6.锅粑汤 土生土长的岳西人都喜欢做锅粑汤，更喜欢吃锅粑汤，一说到锅粑汤长期在外的游子们定就能勾起他们浓浓的乡情。 锅粑汤的做法很简单。就是农村的土灶台，尖底铁锅煮饭的时候多加点水，等水开的时候，把水逼去，再将米倒回锅里，小火焖好后，再把饭盛起，留锅底的微焦的锅粑。然后把米汤倒进锅里，将不焦不糊的锅粑铲松动，用几把柴火再烧下，等锅粑软化后，就成了锅粑汤。 锅粑汤闻起来香喷喷，吃起来脆咯咯，非常适口，老少皆宜，而且营养容易消化。特别是新米煮的煮饭的米汤，稠稠的做成的锅粑汤更可口，味道更佳，“锅粑汤”是岳西人的美味，就是吃饱了饭，也是要再来一、两碗锅粑汤那才能放碗。